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    洋蔥又稱蔥頭或圓蔥，以膨大的肉質鱗莖為產品，高產耐儲，供應期長，可調節夏淡季蔬菜供應，是主要的夏季蔬菜之一。洋蔥耐寒、喜濕、適應性強，我國南北方普遍栽種。但是現在洋蔥的品種過于混亂，生產上缺乏優良品種，栽培洋蔥過程中會遇到先期抽薹的現象。

    先期抽薹就是在蔥頭生長過程中，在鱗莖膨大時過早抽薹。先期抽薹使營養消耗于花莖生長，鱗莖不能充分肥大，不僅使洋蔥的產量下降而且嚴重影響其產品質量及耐貯性，常造成很大損失。洋蔥早期抽薹是栽培中常遇到的問題，它直接影響著種植洋蔥的經濟效益。
    洋蔥的播種密度要適宜，播種過稀，營養面積過大，茁期追肥過多，都會使秧苗生長過大。因此，要掌握適宜播種密度，一般畝用種量4～5千克，l畝秧苗可移栽8-10畝地。育苗地應及時間苗，苗距掌握在3-4厘米。出苗前土壤應保持濕潤和疏松。齊苗后為促進根系擴展及葉片組織充實，應適當減少灌水，這樣才能培育壯苗，是獲得洋蔥高產的關鍵。